Пряники Лимонная полоска
Для 1000 г пряников: продукты, кроме миндаля и сливочного масла (для придания блеска), те же, что и для пряников Русь; лимон 1 шт. Для глазирования: тиражный сахар 150 г. Цедру лимона измельчают на мясорубке и отжимают сок, который добавляют в тиражный сахар (см. Сироп для глазирования). Тесто готовят так же, как для пряников Русь. В сахарный сироп для теста добавляют сек лимона.
Тесто раскатывают в пласт толщиной 6-8 мм, разрезают вдоль на полоски шириной 3-3,5 см, а затем- на полоски шириной 1 -1,5 см. Кладут их на сухой противень и выпекают при сильном нагреве 8-10 мин.
После выпечки и охлаждения пряники глазируют (см. Пряники Русь) тиражным сахаром, ароматизированным лимоном.
Понравилась статья - » Пряники Лимонная полоска? Жми и сохраняй.
Похожие записи:
- Пряники на дрожжах
- Русь
- Пряники Ноченька
- ПРЯНИКИ
- Пряники Грильяж
- Пряничная мелочь
- Пряники сырцовые ванильные
- Для 800-900 г пряников: мука в опару 1 стакан, дрожжи прессованные 100 г, вода 0,75 стакана, мука в тесто 2 стакана, мед 0,5 стакана, маргарин 6 ст. ложек, смесь пряностей
- Для 1000 г пряников: мука 3 стакана, сахарный песок 1,25 стакана, сливочное масло или маргарин 6 ст. ложек, пищевая сода 0,5 ч. Ложки, смесь пряностей молотых 1 ч. ложка, вода
- Для 700 г пряников: мука 1,5 стакана, сахарный песск 0,75 стакана, сливочное масло или маргарин 3 ст. ложки, пищезая сода 0,25 ч. ложки, смесь молотых пряностей 0,5 ч. ложки, вода
- Тесто для пряников приготовляется обычно двумя способами: сырцовым и заварным. Изделия из сырцового теста быстро высыхают и делаются твердыми, пряники из заварного теста длительное время остаются мягкими и ароматными.
При приготовлении
- Для 700 г пряников: мука 2 стакана, мед 1 стакан, сахарный песок 0,5 стакана, яйца 2 шт., сливочное масло 1 ст. ложка, пищевая сода 0,5 ч. ложки, порошок корицы 0,5
- Пряники сырцовые лимонные. Для 800 г пряников: продукты те же, что для пряников сырцовых ванильных; лимон 1 шт. Для смазывания противня: маргарин 1,5 ст. ложки.
Лимон моют и натирают на терке,
- Для 700-800 г пряников: мука высшего сорта 3 стакана, сахарный песок 1,25 стакана, пищевая сода 0,5 ч. ложки, вода 0,5 стакана, ванильный сахар 0,5 ч. ложки, яйцо 1 шт. Для
Posted in Домашние рецепты