Как приготовить индейку, чтобы она действительно была аппетитной и ароматной? Во-первых, непременно помните: для того, чтобы индейка действительно получилась вкусной, ни в коем случае при размораживании не используйте распространённые методы размораживания в воде либо микроволновой печи. Для другого вида мяса такая техника размораживания, возможно, и «прокатит» (но и то не всегда), а вот индейке она будет далеко не «на руку».

Для её размораживания, как никогда очень важна естественность размораживания при комнатной температуре. Это пойдёт только на благо вкусу готового блюда!

Во-вторых, разморозив индейку, непременно взвесьте её. В зависимости от веса индейки у Вас будет затрачено разное время на готовку. Опытные повара утверждают, что, если индейка имеет вес менее 4, 5 кг, то она должна готовиться в духовом шкафу при температуре 160- 170 градусов около получаса, 2 часа при температуре 60 градусов и 25 – 30 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Но, если же индейка более крупных размеров, то времени потребуется гораздо больше. «Прелюдия» при 160- 170 градусной температуре займёт около 40 минут ( а, если индейка весит больше 7 кг, то и все 45), «основная часть» при невысокой температуре , как правило будет около 3 – 4 часов ( а при очень крупной индейке 7-9 кг и 5 часов).

Но на итоговую часть (запекание) при высокой температуре всё равно не стоит отводить более получаса. Кстати, если основной процесс готовки рекомендуется производить в фольге, то на последнем этапе индейку нужно непременно открыть. Перед тем, как собираетесь начинять индейку фаршем индейку нужно приправить внутри солью и специями (очень хорошо подходит перец). Если Вы блюдите блюда поострее, то добавьте аджики, если понежнее - кабачковой икры.

Что касается начинки, то на индейку средних размеров Вам понадобится пару морковок, четыре столовых ложки масла (сливочного), несколько зубчиков чеснока (хотя опять-таки здесь всё зависит от Ваших вкусовых пристрастий). Кроме того в дело у Вас пойдёт измельчённый лук (нужно 1 – 3луковицы), сельдерей (3- 5 стеблей) и покрошенный хлеб (можно взять и классический пшеничный или ржаной, но наилучший вариант - кукурузный с небольшим добавлением пшеничного). Покрошенного хлеба Вам понадобится около 7 - 8 стаканов. Начинку нужно «задобрить» бульоном (подойдёт и говяжий, и куриный). А вот свиной брать не желательно.

Хотя, если Вы любите свинину, возможно такой вариант Вам тоже придётся по душе, а , если довольная душа, то значит, кстати, вопрос «Как приготовить индейку» Вам уже не покажется обременительным.

Похожие записи:

• ЗАКУСКИ ИЗ ПТИЦЫ

Гусь под хреном. Сварить гуся, добавив в воду 2 головки лука, 10 горошин перца и соль по вкусу. Остудить. Тем временем отлить немного бульона, положить в него горсть тертого белого

• Как выращивать огурцы?

Свежие огурцы полезны при заболеваниях почек и печени, при повышенной кислотности желудочного сока, при ревматизме и при ожирении. Огурцы способствуют удалению воды из организма, облегчают работу сердца и почек. Думаю,

• Как приготовить рябину

Плоды рябины являются настоящими кладовыми различных биологически активных соединений: органических кислот, пектиновых и дубильных веществ, витаминов, каротина, флавоноидов. Аскорбиновой кислоты в рябине содержится больше чем в лимонах. Думаю, что, узнав

• Как выращивать тюльпаны

Вырастив у себя на участке тюльпаны, вы не только украсите цветник, но и получите прекрасные цветы для срезки. Давайте разберёмся с тем, как выращивать тюльпаны. Прежде всего, нужно правильно выбирать

• Как приготовить песочное тесто

Из песочного теста вы можете приготовить различные пироги, печенье и даже пирожные. Известно очень много рецептов песочного теста. Но все они похожи своими ингредиентами. В песочное тесто обычно кладут сливочное

• Как вырастить капусту?

Как вырастить капусту самостоятельно сейчас мы и узнаем. Речь пойдёт о капусте белокочанной. Капуста относится к перекрёстноопыляющимся, холодостойким растениям. Её семена прорастают при температуре 2-5 градусов, а молодые окоренившиеся растения

• Застольные традиции мира

22-12-2009, 13:11. Разместил: _Hard-candy_ Когда речь заходит о традициях новогоднего стола, на ум русскому человеку сразу приходит салат «оливье». Ну, пожалуй, еще «селедка под шубой». Эти два блюда трудно отнести к